Pancake
Immagina di svegliarti in una mattina luminosa, con il profumo caldo e invitante dei pancake che si diffonde nell’aria. I pancake sono un vero abbraccio culinario: soffici e dorati, ogni fetta è una promessa di dolcezza e comfort. Preparati con una pastella semplice ma ricca, fatta di latte, uova e farina, si gonfiano leggermente sulla piastra, assumendo quella tipica consistenza morbida e porosa che li rende irresistibili. La superficie, appena dorata, cela un cuore tenero che si scioglie in bocca. I pancake sono spesso serviti a torretta, generosamente irrorati di sciroppo d’acero che scivola lento tra gli strati, aggiungendo una nota calda e caramellata. A seconda dei gusti, possono essere impreziositi con frutta fresca, una spolverata di zucchero a velo, cioccolato fuso o una noce di burro che si scioglie lentamente. Ogni morso è un viaggio in una dimensione di piacere semplice e autentico, dove la tradizione americana si fonde con la gioia di stare insieme a colazione o a merenda. I pancake trasformano ogni momento in una piccola festa, celebrando la bontà delle cose semplici.
Ingredienti
- 30 g Farina
- 12 g Zucchero
- 5 g Lievito per dolci
- Sale
- 30 g Latte
- 25 g Uovo
- 15 g Burro
Preparazione
- In una ciotola media, versa la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, unisci il latte, l’uovo sbattuto e il burro fuso. Mescola con una forchetta o una piccola frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa la miscela liquida nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere una pastella liscia. È normale che si formino piccoli grumi; evita di mescolare troppo.
- Metti una padella antiaderente su fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di burro per ungere leggermente la superficie. Aspetta che il burro si sciolga e si distribuisca uniformemente sulla padella.
- Versa circa 2 cucchiai di pastella nella padella per ogni pancake. Lascia cuocere finché compaiono piccole bollicine sulla superficie, per circa 1-2 minuti.
- Usa una spatola per girare il pancake e cuoci l'altro lato fino a quando diventa dorato, per circa un minuto. Ripeti l’operazione fino a esaurire tutta la pastella.
- Trasferisci i pancake su un piatto e servili subito, accompagnandoli con frutta, miele o sciroppo d’acero, a piacere.