Capitone Fritto

Ingredienti

• 
  Capitone200 g
• 
  Farina40 g
• 
  Olio di semi100 ml
• 
  Sale0 q.b.
• 
  Limone1 spicchio

Preparazione

1. 1.
   Pulire e tagliare il capitone a pezzi.
2. 2.
   Asciugare bene i pezzi di capitone con carta assorbente.
3. 3.
   Passare i pezzi di capitone nella farina, assicurandosi che siano ben infarinati.
4. 4.
   Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
5. 5.
   Friggere i pezzi di capitone nell'olio caldo fino a doratura.
6. 6.
   Scolare il capitone fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. 7.
   Condire con sale e servire con spicchi di limone.