Colomba

La Colomba è il simbolo della primavera italiana, un dolce soffice che racchiude in sé l’essenza delle festività pasquali. La sua forma inconfondibile ricorda un abbraccio, le ali distese di una colomba pronta a spiccare il volo, mentre il profumo delicato di agrumi e vaniglia accarezza i sensi non appena viene affettata. L’impasto, frutto di una lunga lievitazione naturale, regala una consistenza morbida e alveolata, arricchita da scorze d’arancia candita che esplodono in bocca con note fresche e aromatiche. La superficie, dorata e croccante, è impreziosita da una glassa di mandorle e granella di zucchero, che aggiungono una piacevole croccantezza e un contrasto irresistibile con la sofficità interna. Ogni fetta è una celebrazione della tradizione, capace di evocare ricordi di convivialità e serenità condivisa attorno alla tavola. La Colomba si gusta lentamente, accompagnata da un bicchiere di vino dolce o un caffè, lasciando che ogni morso racconti la cura artigianale e la passione che ne hanno ispirato la creazione. Un classico intramontabile che trasforma ogni occasione in un momento di dolcezza e armonia.