Cozze gratinate

Ingredienti

• 
  Cozze 200 g
• 
  Pane grattugiato 100 g
• 
  Prezzemolo 10 g
• 
  Olio 60 ml
• 
  Aglio 5 g

Preparazione

1. 1Pulire le cozze rimuovendo eventuali incrostazioni e lavarle accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2Mettere in una casseruola un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Quando l’olio sarà caldo, aggiungere le cozze, coprire con un coperchio e cuocere fino a quando tutte le cozze si saranno aperte.
3. 3Una volta cotte, eliminare la metà del guscio senza la cozza e disporre le cozze con il guscio rimanente su una teglia.
4. 4Preparare il condimento mescolando il pangrattato con un pizzico di sale, un filo d’olio e il prezzemolo tritato.
5. 5Distribuire un cucchiaio di condimento su ogni cozza, avendo cura di coprirle uniformemente.
6. 6Infornare la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-10 minuti, finché il pangrattato risulterà dorato.
7. 7Servire le cozze gratinate calde.