Crepes Salame e Ricotta

Ingredienti

• 
  Farina50 g
• 
  Uovo1 unità
• 
  Latte100 ml
• 
  Burro10 g
• 
  Salame30 g
• 
  Ricotta50 g
• 
  Sale1 pizzico
• 
  Pepe1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e un pizzico di sale.
2. 2.
   Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
3. 3.
   Scaldare una padella antiaderente e sciogliere il burro.
4. 4.
   Versare un mestolo di pastella nella padella e cuocere la crepe su entrambi i lati fino a doratura.
5. 5.
   In una ciotola, mescolare la ricotta con il salame tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e pepe.
6. 6.
   Farcire la crepe con il composto di ricotta e salame.
7. 7.
   Piegare la crepe e servire calda.