Fettuccine ai funghi porcini

Ingredienti

• 80 g Funghi porcini
• Prezzemolo
• 20 g Cipolla
• 8 g Aglio
• 15 g Parmigiano
• Olio d'oliva
• Sale
• pepe
• 100 g Fettuccine

Preparazione

1. Pulisci e taglia i porcini.
2. Trita finemente aglio e cipolla.
3. Trita il prezzemolo, tenendo da parte i gambi.
4. In una padella, fai soffriggere aglio, cipolla, olio e i gambi di prezzemolo.
5. Aggiungi i porcini e cuocili fino a quando saranno pronti.
6. Unisci una noce di burro e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
7. Scola la pasta e falla saltare in padella per completare la cottura.
8. Fuori dal fuoco, manteca con parmigiano.
9. Impiatta generosamente.