Focaccia Barese

Ingredienti

• 
  Farina 00100 g
• 
  Acqua60 ml
• 
  Lievito di birra fresco3 g
• 
  Sale2 g
• 
  Olio extravergine d'oliva10 ml
• 
  Pomodorini50 g
• 
  Olive nere20 g
• 
  Origano1 g

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.
2. 2.
   Aggiungere la farina e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3.
   Incorporare l'olio extravergine d'oliva e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. 4.
   Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
5. 5.
   Stendere l'impasto in una teglia unta d'olio.
6. 6.
   Distribuire i pomodorini tagliati a metà e le olive nere sulla superficie dell'impasto.
7. 7.
   Cospargere con origano e un filo d'olio extravergine d'oliva.
8. 8.
   Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.