Fusilli alla positanese

I Fusilli alla positanese sono un viaggio sensoriale lungo la costiera amalfitana, un piatto che cattura tutta la vivacità e la freschezza di Positano. La pasta, avvolta nella sua tipica forma elicoidale, raccoglie generosamente un sugo ricco di pomodorini dolci e succosi, scaldati appena per mantenere il loro profumo e il colore acceso del Mediterraneo. A completare, olive nere taggiasche e capperi di Pantelleria regalano un’intensa nota sapida, mentre l’aglio leggermente dorato in olio extravergine d’oliva sprigiona aromi avvolgenti che evocano le sere d’estate sulla terrazza. Una pioggia di prezzemolo fresco e basilico aggiunge un tocco erbaceo e vivace, mentre una spolverata di pecorino o ricotta salata esalta la cremosità del piatto senza coprire la delicatezza degli altri ingredienti. I Fusilli alla positanese sono una danza di sapori e colori, un’armonia che racconta la semplicità autentica della cucina campana, in cui ogni boccone racchiude il sole, il mare e la brezza degli agrumeti. Perfetti per chi desidera ritrovare nel piatto l’essenza di un luogo incantato, questi fusilli trasportano immediatamente nel cuore della tradizione e della bellezza italiana.