Gnocchi ai Frutti di Mare
Gli Gnocchi ai Frutti di Mare sono un incontro sublime tra la delicatezza della tradizione e la freschezza del mare. Soffici gnocchi di patate, preparati secondo la ricetta classica, vengono avvolti in un sugo profumato che racchiude tutta la ricchezza dei frutti di mare più pregiati. Vongole e cozze si aprono rilasciando sapori iodati, mentre calamari teneri e gamberi succosi si uniscono in un’armonia di consistenze e aromi. Il tutto è esaltato da un soffritto leggero di aglio e prezzemolo fresco, bagnato da un filo di vino bianco che esalta le note saline e dona un tocco raffinato. Il sugo, leggermente rosato grazie a un’aggiunta di pomodorini maturi, avvolge ogni gnocco con una cremosità irresistibile, portando in tavola il profumo delle coste italiane. Questo piatto rappresenta un viaggio sensoriale dove il gusto pieno della patata si fonde con la vivacità del mare, dando vita a una portata elegante e appagante, perfetta per chi desidera lasciarsi trasportare dalle emozioni e dai sapori autentici della cucina mediterranea.
Ingredienti
- 150 g Gnocchi di patate
- 50 g Cozze
- 50 g Vongole
- 1 spicchio Aglio
- 10 ml Olio d'oliva
- 50 g Pomodorini
- 5 g Prezzemolo
- 30 ml Vino bianco
- 2 g Sale
- 1 g Pepe
Preparazione
- Pulire e lavare le cozze e le vongole.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto.
- Unire le cozze, le vongole e sfumare con il vino bianco.
- Cuocere fino a quando le cozze e le vongole si aprono.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla.
- Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con i frutti di mare.
- Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiustare di sale e pepe.
- Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.