Gnocchi di patate

Ingredienti

• 
  Patate200 g
• 
  Farina50 g
• 
  Uovo1 unità
• 
  Sale1 pizzico
• 
  Pepe 1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando sono tenere.
2. 2.
   Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
3. 3.
   Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale alle patate schiacciate.
4. 4.
   Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. 5.
   Dividere l'impasto in pezzi e formare dei cilindri.
6. 6.
   Tagliare i cilindri in piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
7. 7.
   Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla.