Kebab

Il kebab è un viaggio sensoriale che affonda le sue radici nelle tradizioni culinarie del Medio Oriente, portando in tavola un’esplosione di profumi, colori e sapori. Questo piatto iconico nasce dall’arte sapiente di marinare la carne, spesso agnello, pollo o manzo, con un mix equilibrato di spezie: cumino, paprika, coriandolo, pepe nero e un tocco di aglio si fondono per esaltare ogni boccone. La carne, cotta lentamente su uno spiedo verticale o grigliata, sviluppa una crosticina dorata e invitante, mentre l’interno rimane morbido e succoso. Sottile e fragrante, il pane pita o la piadina avvolgono il kebab insieme a fresche verdure croccanti, come insalata, pomodori e cipolla, e salse cremose allo yogurt o speziate alla harissa che aggiungono ulteriore profondità. Ogni morso racconta l’incontro tra culture e storie diverse, trasportando chi assapora questo piatto tra mercati affollati e aromi inebrianti. Il kebab, simbolo di convivialità e street food per eccellenza, conquista per la sua semplicità e versatilità, rendendolo una scelta amata in ogni angolo del mondo.