Lasagne con Verdure

Ingredienti

• 
  Lasagne50 g
• 
  Zucchina50 g
• 
  Melanzana50 g
• 
  Peperone50 g
• 
  Carota30 g
• 
  Spinaci30 g
• 
  Pomodori pelati100 g
• 
  Cipolla20 g
• 
  Aglio5 g
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Parmigiano20 g
• 
  Mozzarella50 g
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g
• 
  Basilico fresco5 g

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Taglia la zucchina, la melanzana, il peperone e la carota a dadini.
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati.
4. 4.
   Aggiungi le verdure tagliate e cuoci per 10 minuti.
5. 5.
   Aggiungi gli spinaci e i pomodori pelati, quindi cuoci per altri 5 minuti.
6. 6.
   Condisci con sale, pepe e basilico fresco.
7. 7.
   In una teglia, alterna strati di lasagne, verdure cotte, mozzarella e parmigiano.
8. 8.
   Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
9. 9.
   Cuoci in forno per 25 minuti.
10. 10.
    Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.