Maionese al lime

Ingredienti

• 
  Tuorlo d’uovo1 unità
• 
  Olio di semi di girasole 80 ml
• 
  Succo di lime 5 ml
• 
  Scorza di lime grattugiata1 g
• 
  Senape3 g
• 
  Sale0 q.b.

Preparazione

1. 1.
   Metti il tuorlo in una ciotola e aggiungi il sale e la senape.
2. 2.
   Inizia a montare con una frusta o un frullatore a immersione, versando l’olio a filo, molto lentamente.
3. 3.
   Continua fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
4. 4.
   Aggiungi il succo di lime e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
5. 5.
   Assaggia e regola di sale se necessario.