Mele al forno con miele e cannella
200 kcal50 min
Una mela svuotata al centro, riempita di miele e cannella e cotta lentamente in forno finché la polpa non diventa cremosa come una composta, mentre la buccia resta a fare da contenitore. Il miele caramella sul fondo e forma uno sciroppo profumato da versare sopra al momento di servire. Tre ingredienti, nessuno zucchero aggiunto e nessuna attrezzatura particolare.
Porzioni
- mela
- 1 cucchiaio miele
- 1 pizzico cannella in polvere
- 5 g burro
- 1 cucchiaino succo di limone
- 3 cucchiai acqua
Preparazione
- Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica.
- Lava bene la mela e asciugala, poi elimina il torsolo con un levatorsoli o con un coltellino, allargando leggermente la cavità senza bucare il fondo.
- Incidi la buccia tutt'intorno con la punta del coltello, a metà altezza: eviterai che si spacchi in cottura.
- Spennella l'interno e il taglio superiore con il succo di limone per evitare che la polpa annerisca.
- Sistema la mela in una pirofila piccola, versa il miele nella cavità lasciandolo colare lungo le pareti e spolvera con la cannella.
- Metti il burro a pezzetti sopra l'apertura e versa l'acqua sul fondo della pirofila: creerà vapore e impedirà al fondo di bruciare.
- Inforna e cuoci per circa 40 minuti, bagnando la mela con il fondo di cottura ogni quarto d'ora.
- È pronta quando la polpa è morbidissima e cede alla pressione di un cucchiaino, mentre la buccia è grinzosa ma ancora integra.
- Servi tiepida, irrorandola con lo sciroppo raccolto sul fondo della pirofila.