Minestrone di Verdure
Il minestrone di verdure è un abbraccio caldo e generoso che racconta la tradizione e la semplicità della cucina italiana. In ogni cucchiaio si ritrova la freschezza degli ortaggi di stagione: carote croccanti, zucchine tenere, patate morbide e fagiolini verdi si uniscono in un tripudio di colori e sapori. Il profumo delle erbe aromatiche, come il basilico e il prezzemolo, si diffonde nell’aria mentre la lenta cottura amalgama ogni ingrediente in un brodo ricco e avvolgente. Accanto alle verdure, i legumi come fagioli e piselli donano sostanza e pienezza, mentre una manciata di pasta o riso rende il piatto ancora più completo e appagante. Il minestrone è una sinfonia rustica che parla di casa, di tavole imbandite e di pranzi condivisi in famiglia. Ogni porzione porta con sé il calore di un tempo lento, dove la genuinità degli ingredienti viene esaltata da una preparazione attenta e rispettosa. Perfetto per ogni stagione, il minestrone di verdure è una carezza per il palato e per l’anima, capace di confortare e nutrire con la sua autenticità senza tempo.
Ingredienti
- 50 g Carota
- 50 g Zucchina
- 50 g Patata
- 30 g Cipolla
- 20 g Sedano
- 50 g Pomodoro
- 30 g Piselli
- 30 g Fagiolini
- 250 ml Brodo vegetale
- 10 ml Olio d'oliva
- 5 g Sale
- 2 g Pepe
Preparazione
- Sbucciare e tagliare a cubetti la carota, la zucchina e la patata.
- Affettare finemente la cipolla e il sedano.
- Tagliare a cubetti il pomodoro.
- In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando sono morbidi.
- Aggiungere la carota, la zucchina, la patata, il pomodoro, i piselli e i fagiolini.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire caldo.