Montanarine fritte

Le Montanarine fritte sono un autentico inno alla tradizione napoletana, un piccolo capolavoro che racchiude i profumi e i sapori dello street food partenopeo. Queste soffici nuvolette di pasta lievitata, dorate e croccanti all’esterno ma incredibilmente morbide all’interno, vengono immerse nell’olio bollente fino a raggiungere una perfetta fragranza e una texture irresistibile. Appena scolate, le montanarine vengono impreziosite da una generosa cucchiaiata di salsa di pomodoro, densa e profumata, preparata con pomodori maturi, basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il tocco finale è una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico, che sprigionano un aroma invitante e completano l’armonia dei sapori. Ogni morso offre un viaggio sensoriale tra la dolcezza della salsa, la sapidità del formaggio e la leggerezza della pasta fritta, mentre la fragranza del basilico evoca le calde sere d’estate sul Golfo di Napoli. Le Montanarine fritte sono più di un semplice antipasto: sono un’esperienza conviviale, un gesto d’amore che racconta la generosità della cucina napoletana e la gioia di condividere, anche solo per un attimo, la magia di una tradizione senza tempo.