Old Fashioned

Old Fashioned è un viaggio sensoriale che trasporta direttamente nell’eleganza senza tempo delle atmosfere d’altri tempi. Questo piatto nasce dall’incontro tra tradizione e raffinatezza, presentando ingredienti selezionati con cura e preparati secondo tecniche classiche che esaltano ogni sapore. La base è una carne succulenta, cotta lentamente per preservarne la tenerezza e arricchita da una riduzione avvolgente al whisky, che regala note affumicate e profonde. A completare il quadro, una vellutata di patate con sentori di burro e un tocco di scorza d’arancia candita, che richiama la freschezza e la delicatezza di un aperitivo iconico. Le verdure di stagione, glassate e croccanti, contribuiscono con sfumature di colore e di gusto, mentre una spolverata di pepe nero appena macinato armonizza il tutto con un finale persistente. Ogni boccone racconta una storia fatta di sapori sinceri e di ricordi, dove il comfort della cucina classica si unisce alla sorpresa di accostamenti inaspettati. Old Fashioned è pensato per chi desidera concedersi un’esperienza culinaria avvolgente, capace di evocare la magia discreta delle serate in cui tutto si ferma e rimane solo il piacere del gusto.