Orecchiette broccoli salsiccia e 'nduja

Ingredienti

• 
  Salsiccia 50 g
• 
  Orecchiette100 g
• 
  Broccoli80 g
• 
  'Nduja10 g
• 
  Parmigiano20 g
• 
  Aglio1 spicchio
• 
  Olio d'oliva0 q.b.

Preparazione

1. 1.
   Pulisci i broccoli e mettili da parte.
2. 2.
   Rimuovi il budello dalla salsiccia.
3. 3.
   Cuoci i broccoli in acqua bollente finché non diventano teneri.
4. 4.
   Rosola la salsiccia in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
5. 5.
   Scola i broccoli e aggiungili alla padella con la salsiccia, versando un mestolo di acqua di cottura dei broccoli, e lascia cuocere.
6. 6.
   Cuoci le orecchiette nella stessa acqua in cui hai cotto i broccoli.
7. 7.
   Scola le orecchiette 2-3 minuti prima della fine cottura e termina di cuocerle nella padella con broccoli e salsiccia, aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
8. 8.
   A fuoco spento, aggiungi un po’ di ’nduja e parmigiano, poi manteca bene.
9. 9.
   Impiatta generosamente e servi.