Orecchiette broccoli salsiccia e 'nduja

Ingredienti

• 50 g Salsiccia
• 100 g Orecchiette
• 80 g Broccoli
• 10 g 'Nduja
• 20 g Parmigiano
• 1 spicchio Aglio
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Pulisci i broccoli e mettili da parte.
2. Rimuovi il budello dalla salsiccia.
3. Cuoci i broccoli in acqua bollente finché non diventano teneri.
4. Rosola la salsiccia in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
5. Scola i broccoli e aggiungili alla padella con la salsiccia, versando un mestolo di acqua di cottura dei broccoli, e lascia cuocere.
6. Cuoci le orecchiette nella stessa acqua in cui hai cotto i broccoli.
7. Scola le orecchiette 2-3 minuti prima della fine cottura e termina di cuocerle nella padella con broccoli e salsiccia, aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
8. A fuoco spento, aggiungi un po’ di ’nduja e parmigiano, poi manteca bene.
9. Impiatta generosamente e servi.