Pacchero con Ricciola

Ingredienti

• 
  Paccheri100 g
• 
  Filetto di ricciola150 g
• 
  Pomodorini50 g
• 
  Aglio1 spicchio
• 
  Olio extravergine di oliva10 ml
• 
  Prezzemolo fresco5 g
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g

Preparazione

1. 1.
   Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
2. 2.
   In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio.
3. 3.
   Aggiungere il filetto di ricciola tagliato a cubetti e cuocere per qualche minuto.
4. 4.
   Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere fino a quando sono morbidi.
5. 5.
   Scolare i paccheri e unirli al sugo di ricciola.
6. 6.
   Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
7. 7.
   Mescolare bene e servire caldo.