Pacchero con Ricciola

Ingredienti

• 100 g Paccheri
• 150 g Filetto di ricciola
• 50 g Pomodorini
• 1 spicchio Aglio
• 10 ml Olio extravergine di oliva
• 5 g Prezzemolo fresco
• 2 g Sale
• 1 g Pepe

Preparazione

1. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio.
3. Aggiungere il filetto di ricciola tagliato a cubetti e cuocere per qualche minuto.
4. Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere fino a quando sono morbidi.
5. Scolare i paccheri e unirli al sugo di ricciola.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
7. Mescolare bene e servire caldo.