Pasta e Fagioli

Ingredienti

• 
  Pasta80 g
• 
  Fagioli cannellini100 g
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Aglio5 g
• 
  Pomodori pelati100 g
• 
  Brodo vegetale200 ml
• 
  Rosmarino1 rametto
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g

Preparazione

1. 1.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola lo spicchio d'aglio con il rosmarino per un paio di minuti.
2. 2.
   Versa i fagioli nella casseruola e lasciali insaporire per 2-3 minuti, mescolando.
3. 3.
   Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
4. 4.
   Versa il brodo vegetale e porta a bollore. Se desideri una consistenza più cremosa, puoi frullare metà dei fagioli con un frullatore a immersione prima di aggiungere la pasta.
5. 5.
   Aggiungi la pasta direttamente nella casseruola e cuocila nel brodo insieme ai fagioli, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua calda durante la cottura.
6. 6.
   Aggiusta di sale e pepe e continua a cuocere fino a quando la pasta è al dente.
7. 7.
   Impiatta la pasta e fagioli,se ti piace una spolverata di parmigiano grattugiato.