Pizza Margherita
La Pizza Margherita è un capolavoro della tradizione culinaria italiana, simbolo di semplicità e gusto autentico. L’impasto, soffice e leggero, viene sapientemente lavorato a mano e lasciato lievitare lentamente, regalando una base fragrante dal bordo dorato e croccante. Sulla superficie si stende una generosa passata di pomodori maturi, dal sapore dolce e leggermente acidulo, che abbraccia ogni fetta con il suo colore rosso vivo. A completare questa sinfonia di sapori, la mozzarella fresca si scioglie dolcemente durante la cottura, creando fili cremosi e invitanti che si fondono perfettamente con il pomodoro. Foglie di basilico fresco vengono adagiate con cura, sprigionando un profumo inconfondibile che richiama subito l’estate mediterranea. Un filo d’olio extravergine d’oliva aggiunge un tocco di morbidezza e arricchisce il gusto finale. Ogni morso regala un equilibrio perfetto tra il croccante della base, la morbidezza della mozzarella e la freschezza del basilico, trasportando chi la assapora nelle strade assolate di Napoli, dove la pizza è più di un alimento: è una vera e propria esperienza da vivere con tutti i sensi.
Ingredienti
- 100 g Farina 00
- 60 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra fresco
- 2 g Sale
- 5 ml Olio d'oliva
- 50 g Passata di pomodoro
- 80 g Mozzarella
- 2 foglie Basilico fresco
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito di birra sbriciolato.
- Aggiungi l'acqua e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il sale e l'olio d'oliva, continuando a impastare.
- Lascia lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora.
- Stendi l'impasto su una teglia leggermente unta.
- Distribuisci la passata di pomodoro sulla base della pizza.
- Aggiungi la mozzarella tagliata a fette.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-12 minuti.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.