Polenta con formaggio fuso

Ingredienti

• 
  Farina di mais80 g
• 
  Acqua300 ml
• 
  Sale5 g
• 
  Burro10 g
• 
  Formaggio fontina50 g

Preparazione

1. 1.
   Portare a ebollizione l'acqua in una pentola.
2. 2.
   Aggiungere il sale e versare lentamente la farina di mais mescolando continuamente per evitare grumi.
3. 3.
   Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando spesso.
4. 4.
   Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si è sciolto.
5. 5.
   Tagliare il formaggio fontina a cubetti e aggiungerlo alla polenta calda, mescolando fino a quando non si è fuso completamente.
6. 6.
   Servire caldo.