Polipetti alla Luciana

Ingredienti

• 200 g Polipetti
• 100 g Pomodori pelati
• 20 g Olive nere
• 10 g Capperi
• 5 g Aglio
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 5 g Prezzemolo
• 1 g Peperoncino
• 2 g Sale

Preparazione

1. Pulire i polipetti e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e il peperoncino.
3. Aggiungere i polipetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Unire i pomodori pelati, le olive e i capperi.
5. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti circa, finché i polipetti non risultano teneri.
6. Aggiustare di sale e cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.