Polpette di polpo e patate

Queste polpette di polpo e patate sono un secondo piatto sfizioso che unisce la delicatezza del polpo lessato alla morbidezza della patata, legati insieme da un leggero strato di pangrattato croccante. Perfette per una cena in cui si desidera stupire con sapori di mare ma senza impegni troppo complessi, le polpette racchiudono un cuore tenero arricchito da prezzemolo fresco, aglio e una grattugiata di scorza di limone che regala freschezza ad ogni morso. Dopo aver formato le sfere, una veloce rosolatura in padella con olio extravergine di oliva crea una crosticina dorata irresistibile, lasciando l’interno succoso e profumato. Il risultato è un piatto equilibrato ma appagante, ideale anche come finger food o antipasto, da accompagnare con una semplice insalata di stagione o una salsa allo yogurt e lime. La ricetta è pensata per una sola porzione, così da evitare sprechi e permetterti di godere di un pasto completo e gustoso senza lunghe preparazioni.