Polpo Arrostito su Crema di Patate

Ingredienti

• 150 g Polpo
• 200 g Patate
• 10 ml Olio d'oliva
• 5 g Aglio
• 2 g Sale
• 1 g Pepe
• 5 g Prezzemolo

Preparazione

1. Pulire il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 40 minuti.
2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, quindi cuocerle in acqua salata fino a quando sono morbide.
3. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
4. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe alle patate schiacciate per ottenere una crema liscia.
5. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
6. Aggiungere il polpo cotto e arrostirlo fino a quando è dorato.
7. Servire il polpo arrostito sopra la crema di patate e guarnire con prezzemolo tritato.