Zuppa di funghi

Name: Zuppa di funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi funghi champignon; 80 grammi patata; 30 grammi cipolla; 1 spicchio aglio; 250 millilitri brodo vegetale; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 5 grammi prezzemolo; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

180 kcal35 min

Ingredienti

F
funghi champignon
150 grammi
P
patata
80 grammi
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
B
brodo vegetale
250 millilitri
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
P
prezzemolo
5 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico

Preparazione

1.
Pulisci e affetta i funghi champignon.
F
funghi champignon
150 grammi
2.
Sbuccia e taglia a cubetti la patata.
P
patata
80 grammi
3.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
4.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere cipolla e aglio per 2 minuti.
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
5.
Aggiungi i funghi e la patata, mescola e lascia insaporire per 3 minuti.
F
funghi champignon
150 grammi
P
patata
80 grammi
6.
Versa il brodo vegetale, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
B
brodo vegetale
250 millilitri
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
7.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti, finché le verdure sono morbide.
8.
Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
9.
Servi la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo tritato.
P
prezzemolo
5 grammi

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare