Pasta ricotta e pepe

• P

  pasta corta
  160 grammi
• R

  ricotta fresca
  120 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• S

  sale
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, in una ciotola, lavora la ricotta con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.

   R

   ricotta fresca

   120 grammi

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi
3. 3.
   Scola la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
4. 4.
   Unisci la pasta alla ricotta e mescola bene, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario per rendere il condimento cremoso.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   R

   ricotta fresca

   120 grammi
5. 5.
   Aggiungi abbondante pepe nero macinato e mescola ancora.

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
6. 6.
   Servi subito, completando con un filo d’olio e altro pepe a piacere.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   P

   pepe nero

   2 pizzichi