Frittata di zucca e patate

• U

  uova
  4 pezzi
• Z

  zucca
  160 grammi
• P

  patata
  120 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.

   P

   patata

   120 grammi
2. 2.
   Pulisci la zucca e tagliala a dadini.

   Z

   zucca

   160 grammi
3. 3.
   Affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   40 grammi
4. 4.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi cipolla, patata e zucca.

   Z

   zucca

   160 grammi

   P

   patata

   120 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
5. 5.
   Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché le verdure sono morbide.

   10 min
6. 6.
   In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.

   U

   uova

   4 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
7. 7.
   Aggiungi le verdure cotte alle uova e mescola bene.

   U

   uova

   4 pezzi
8. 8.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco basso per circa 7-8 minuti, coprendo con un coperchio.

   8 min
9. 9.
   Quando la base è dorata, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l'altro lato per altri 3-4 minuti.

   4 min
10. 10.
    Servi la frittata calda o tiepida.