Sformato di patate con cime di rapa, funghi e formaggi

Name: Sformato di patate con cime di rapa, funghi e formaggi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 50 grammi cime di rapa; 50 grammi funghi champignon; 20 grammi gorgonzola; 20 grammi caciocavallo fresco; 10 grammi farina; 5 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi sale; 1 grammi pepe nero

420 kcal50 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
150 grammi
C
cime di rapa
50 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
G
gorgonzola
20 grammi
C
caciocavallo fresco
20 grammi
F
farina
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe nero
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e pela le patate, poi tagliale a fette sottili.
P
patate
150 grammi
2.
Sbollenta le cime di rapa in acqua salata per 3 minuti, scolale e tienile da parte.
C
cime di rapa
50 grammi
3.
Pulisci e affetta i funghi champignon.
F
funghi champignon
50 grammi
4.
In una padella, scalda l’olio e salta i funghi per 5 minuti con un pizzico di sale e pepe.
F
funghi champignon
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe nero
1 grammi
5.
Imburra leggermente una piccola pirofila (o ungila con olio) e spolvera il fondo con la farina.
F
farina
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
6.
Disponi uno strato di patate sul fondo, aggiungi uno strato di cime di rapa, poi uno di funghi.
P
patate
150 grammi
C
cime di rapa
50 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
7.
Distribuisci sopra il gorgonzola e il caciocavallo a pezzetti.
G
gorgonzola
20 grammi
C
caciocavallo fresco
20 grammi
8.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con i formaggi.
9.
Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
10.
Rimuovi l’alluminio e prosegui la cottura per altri 10 minuti per gratinare la superficie.
11.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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