Zucchine ripiene con Philadelphia, speck, pancetta e funghi

Quante porzioni?

• zucchine
  1 pezzi
• pomodorini
  4 pezzi
• Philadelphia
  30 grammi
• speck
  20 grammi
• pancetta
  20 grammi
• funghi champignon
  40 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava la zucchina, tagliala a metà per il lungo e svuotala delicatamente con un cucchiaino.

   zucchine

   1 pezzi
2. 2.
   Trita la polpa della zucchina e i funghi champignon.

   zucchine

   1 pezzi

   funghi champignon

   40 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l’olio e rosola la pancetta e lo speck tagliati a dadini per 2 minuti.

   2 min

   speck

   20 grammi

   pancetta

   20 grammi

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Aggiungi la polpa di zucchina e i funghi tritati, cuoci per 5 minuti, aggiusta di sale e pepe.

   5 min

   zucchine

   1 pezzi

   funghi champignon

   40 grammi

   sale

   1 grammi

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Spegni il fuoco e lascia intiepidire, poi unisci la Philadelphia e mescola bene.

   Philadelphia

   30 grammi
6. 6.
   Riempi le barchette di zucchina con il composto preparato.

   zucchine

   1 pezzi
7. 7.
   Disponi le zucchine ripiene in una teglia, aggiungi i pomodorini tagliati a metà intorno.

   zucchine

   1 pezzi

   pomodorini

   4 pezzi
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

   20 min
9. 9.
   Servi caldo.