Spaghetti con zucchine, uovo e peperone

Quante porzioni?

• S

  spaghetti
  80 grammi
• Z

  zucchine
  60 grammi
• P

  peperone rosso
  40 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti.

   S

   spaghetti

   80 grammi
2. 2.
   Lava e taglia a dadini la zucchina e il peperone.

   Z

   zucchine

   60 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella, aggiungi zucchine e peperone e cuoci per circa 8 minuti finché sono teneri.

   8 min

   Z

   zucchine

   60 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
4. 4.
   In una ciotola sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Scola gli spaghetti al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

   S

   spaghetti

   80 grammi
6. 6.
   Unisci gli spaghetti alle verdure in padella, mescola bene.

   S

   spaghetti

   80 grammi
7. 7.
   Togli la padella dal fuoco, aggiungi l’uovo sbattuto e mescola velocemente per creare una crema, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.

   U

   uovo

   1 pezzi
8. 8.
   Servi subito ben caldo.