Calamari alla Messinese

Quante porzioni?

• C

  calamari freschi
  200 grammi
• P

  pangrattato
  30 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• L

  limone
  1 pezzo
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci accuratamente i calamari, eliminando la pelle, la testa e le interiora. Sciacquali sotto acqua corrente e tagliali ad anelli.

   C

   calamari freschi

   200 grammi
2. 2.
   Trita finemente il prezzemolo e l'aglio.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio
3. 3.
   In una ciotola, mescola il pangrattato con il prezzemolo tritato, l'aglio, un pizzico di sale e pepe nero.

   P

   pangrattato

   30 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi l'olio extravergine di oliva e mescola fino a ottenere un composto umido.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
5. 5.
   Passa gli anelli di calamaro nel composto di pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.

   C

   calamari freschi

   200 grammi

   P

   pangrattato

   30 grammi
6. 6.
   Disponi i calamari panati su una teglia rivestita di carta forno.

   C

   calamari freschi

   200 grammi
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, girando a metà cottura, finché risultano dorati.

   15 min
8. 8.
   Servi i calamari caldi con spicchi di limone.

   C

   calamari freschi

   200 grammi

   L

   limone

   1 pezzo