Omelette farcita con radicchio, mortadella e mozzarella

• U

  uovo
  1 pezzi
• S

  sottiletta
  1 pezzi
• M

  mozzarella a fette
  14 grammi
• R

  radicchio
  50 grammi
• M

  mortadella
  100 grammi
• P

  puré di patate pronto
  150 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a striscioline il radicchio.

   R

   radicchio

   50 grammi
2. 2.
   Scalda un cucchiaio di olio in una padella e salta il radicchio per 2-3 minuti con un pizzico di sale e pepe, poi metti da parte.

   3 min

   R

   radicchio

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
3. 3.
   Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
4. 4.
   Versa l'uovo in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio finché inizia a rapprendersi.

   U

   uovo

   1 pezzi
5. 5.
   Disponi al centro dell'omelette il radicchio saltato, la mortadella a fette, la sottiletta e la mozzarella.

   S

   sottiletta

   1 pezzi

   M

   mozzarella a fette

   14 grammi

   R

   radicchio

   50 grammi

   M

   mortadella

   100 grammi
6. 6.
   Piega l'omelette a metà e lascia sciogliere i formaggi per 1-2 minuti a fuoco basso.

   2 min
7. 7.
   Nel frattempo, scalda il puré di patate in un pentolino secondo le istruzioni.

   P

   puré di patate pronto

   150 grammi
8. 8.
   Servi l'omelette calda accompagnata dal puré.

   P

   puré di patate pronto

   150 grammi