Saltato di manzo con verdure e guanciale

Name: Saltato di manzo con verdure e guanciale
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi fettina di manzo; 30 grammi guanciale; 30 grammi porro; 80 grammi patate; 50 grammi zucchine; 50 grammi broccoli; 10 ml salsa di soia; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

420 kcal25 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
fettina di manzo
120 grammi
G
guanciale
30 grammi
P
porro
30 grammi
P
patate
80 grammi
Z
zucchine
50 grammi
B
broccoli
50 grammi
S
salsa di soia
10 ml
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia a rondelle il porro, a cubetti le patate e le zucchine, e a piccoli pezzi i broccoli.
P
porro
30 grammi
P
patate
80 grammi
Z
zucchine
50 grammi
B
broccoli
50 grammi
2.
Taglia la fettina di manzo a striscioline sottili.
F
fettina di manzo
120 grammi
3.
Taglia il guanciale a listarelle.
G
guanciale
30 grammi
4.
In una padella scalda l’olio e rosola il guanciale fino a renderlo croccante, poi mettilo da parte.
G
guanciale
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
5.
Nella stessa padella aggiungi il porro e fallo appassire.
P
porro
30 grammi
6.
Aggiungi le patate e cuoci per 5 minuti mescolando.
P
patate
80 grammi
7.
Unisci le zucchine e i broccoli, continua la cottura per altri 5 minuti.
Z
zucchine
50 grammi
B
broccoli
50 grammi
8.
Aggiungi le striscioline di manzo e salta a fuoco vivo per 2 minuti.
9.
Versa la salsa di soia, aggiusta di sale e pepe, e mescola bene.
S
salsa di soia
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
10.
Aggiungi il guanciale croccante, mescola e servi caldo.
G
guanciale
30 grammi

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