Vellutata di carote

• C

  carote
  300 grammi
• P

  patata
  100 grammi
• C

  cipolla
  60 grammi
• B

  brodo vegetale
  500 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• P

  pane
  40 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Pela e taglia a rondelle le carote, a cubetti la patata e affetta la cipolla.

   C

   carote

   300 grammi

   P

   patata

   100 grammi

   C

   cipolla

   60 grammi
2. 2.
   In una casseruola, fai appassire la cipolla con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

   C

   cipolla

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Aggiungi le carote e la patata, mescola e lascia insaporire per un paio di minuti.

   C

   carote

   300 grammi

   P

   patata

   100 grammi
4. 4.
   Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   B

   brodo vegetale

   500 millilitri

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure saranno morbide.

   25 min
6. 6.
   Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
7. 7.
   Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella o in forno fino a doratura.

   P

   pane

   40 grammi
8. 8.
   Servi la vellutata calda, condita con un filo d’olio extravergine e i crostini di pane.

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi

   P

   pane

   40 grammi