Insalata di riso e quinoa con ricotta, pomodorini, ravanelli e fagiolini

Name: Insalata di riso e quinoa con ricotta, pomodorini, ravanelli e fagiolini
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi riso; 30 grammi quinoa; 40 grammi pomodorini; 30 grammi ravanelli; 40 grammi fagiolini; 50 grammi ricotta; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

420 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

R
riso
40 grammi
Q
quinoa
30 grammi
P
pomodorini
40 grammi
R
ravanelli
30 grammi
F
fagiolini
40 grammi
R
ricotta
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava accuratamente il riso e la quinoa sotto acqua corrente.
R
riso
40 grammi
Q
quinoa
30 grammi
2.
Cuoci il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolalo e lascialo raffreddare.
R
riso
40 grammi
3.
Cuoci la quinoa in acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolala e lasciala raffreddare.
Q
quinoa
30 grammi
4.
Lava i fagiolini, spuntali e lessali in acqua bollente salata per 8 minuti, poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
F
fagiolini
40 grammi
5.
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
P
pomodorini
40 grammi
6.
Lava i ravanelli e affettali sottilmente.
R
ravanelli
30 grammi
7.
In una ciotola unisci riso, quinoa, fagiolini tagliati a pezzetti, pomodorini e ravanelli.
R
riso
40 grammi
Q
quinoa
30 grammi
P
pomodorini
40 grammi
R
ravanelli
30 grammi
F
fagiolini
40 grammi
8.
Aggiungi la ricotta a fiocchetti.
R
ricotta
50 grammi
9.
Condisci con olio, sale e pepe, mescola delicatamente e servi.
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

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