Pasta con zucchine, olive e mozzarella

Name: Pasta con zucchine, olive e mozzarella
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta; 1 pezzi zucchina; 8 pezzi olive nere denocciolate; 50 grammi mozzarella; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

480 kcal25 min

Ingredienti

P
pasta
160 grammi
Z
zucchina
2 pezzi
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
M
mozzarella
100 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.
Z
zucchina
2 pezzi
2.
Taglia la mozzarella a cubetti e lascia scolare il siero in eccesso.
M
mozzarella
100 grammi
3.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.
P
pasta
160 grammi
4.
Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e salta la zucchina per circa 5-6 minuti finché non è tenera.
Z
zucchina
2 pezzi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
5.
Aggiungi le olive nere tagliate a rondelle e cuoci per altri 2 minuti.
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
6.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le zucchine e le olive.
P
pasta
160 grammi
Z
zucchina
2 pezzi
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
7.
Aggiungi la mozzarella a cubetti, mescola bene e lascia che si sciolga leggermente.
M
mozzarella
100 grammi
8.
Regola di sale e pepe, mescola e servi subito.
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi

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