Frittata al radicchio

• U

  uova
  2 pezzi
• R

  radicchio
  50 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il radicchio a striscioline.

   R

   radicchio

   50 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi il radicchio.

   R

   radicchio

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Salta il radicchio per 3-4 minuti finché appassisce, poi aggiusta di sale e pepe.

   4 min

   R

   radicchio

   50 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Versa il radicchio saltato nelle uova e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   R

   radicchio

   50 grammi
6. 6.
   Riscalda la padella con un filo d'olio, versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-6 minuti.

   6 min

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
7. 7.
   Quando la base è dorata, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti.

   3 min
8. 8.
   Servi la frittata calda o tiepida.