Pasta e patate con uovo

Name: Pasta e patate con uovo
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 100 grammi patate; 100 grammi passata di pomodoro; 1 pezzi uova; 20 grammi cipolla; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

520 kcal35 min

Ingredienti

P
pasta corta
160 grammi
P
patate
200 grammi
P
passata di pomodoro
200 grammi
U
uova
2 pezzi
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi

Preparazione

1.
Sbuccia e taglia la patata a cubetti piccoli.
P
patate
200 grammi
2.
Trita finemente la cipolla.
C
cipolla
40 grammi
3.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
4.
Aggiungi le patate e rosola per qualche minuto.
P
patate
200 grammi
5.
Versa la passata di pomodoro, aggiungi sale e pepe, e cuoci per 5 minuti.
P
passata di pomodoro
200 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi
6.
Aggiungi circa 250 ml di acqua e porta a bollore.
7.
Unisci la pasta e cuoci mescolando spesso, aggiungendo acqua se necessario.
P
pasta corta
160 grammi
8.
Quando la pasta è quasi cotta, sguscia l'uovo sopra e copri con un coperchio per 2-3 minuti, finché l'albume si rapprende ma il tuorlo resta morbido.
P
pasta corta
160 grammi
U
uova
2 pezzi
9.
Servi caldo, completando con una spolverata di pepe nero.
P
pepe nero
2 pizzichi

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare