Filetto di nasello su riso al rosmarino

• F

  filetto di nasello
  120 grammi
• R

  riso
  70 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• R

  rosmarino fresco
  2 rametti
• B

  burro
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla e il rosmarino fresco.

   C

   cipolla

   30 grammi

   R

   rosmarino fresco

   2 rametti
2. 2.
   In un pentolino, scalda metà dell'olio extravergine di oliva e metà del burro.

   B

   burro

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire a fuoco basso per 3-4 minuti.

   4 min

   C

   cipolla

   30 grammi
4. 4.
   Unisci il riso e tostalo per 1 minuto mescolando.

   1 min

   R

   riso

   70 grammi
5. 5.
   Aggiungi il rosmarino tritato e versa acqua calda poco alla volta, cuocendo il riso per circa 15 minuti e mescolando spesso.

   15 min

   R

   riso

   70 grammi

   R

   rosmarino fresco

   2 rametti
6. 6.
   Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda il restante olio e burro.

   B

   burro

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
7. 7.
   Adagia il filetto di nasello nella padella, sala e pepa, e cuoci 3-4 minuti per lato finché risulta dorato e cotto.

   4 min

   F

   filetto di nasello

   120 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
8. 8.
   Quando il riso è pronto, regola di sale e pepe e servi in un piatto.

   R

   riso

   70 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
9. 9.
   Adagia sopra il filetto di nasello e guarnisci con un rametto di rosmarino fresco.

   F

   filetto di nasello

   120 grammi

   R

   rosmarino fresco

   2 rametti