Pasta cremosa alla ricotta

• P

  pasta corta
  160 grammi
• R

  ricotta fresca
  120 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• S

  sale
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Cuoci la pasta corta secondo le istruzioni sulla confezione.

   P

   pasta corta

   160 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, in una ciotola, lavora la ricotta fresca con un pizzico di sale e pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

   R

   ricotta fresca

   120 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi

   S

   sale

   2 pizzichi
4. 4.
   Scola la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Unisci la pasta alla ricotta e mescola aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   R

   ricotta fresca

   120 grammi
6. 6.
   Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
7. 7.
   Servi subito la pasta cremosa alla ricotta ben calda.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   R

   ricotta fresca

   120 grammi