Pasta con crema di cipolle, carote e salsa di soia

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• L

  latte
  100 millilitri
• F

  farina
  10 grammi
• A

  amido di mais
  5 grammi
• S

  salsa di soia
  10 millilitri
• P

  prezzemolo
  5 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   80 grammi
2. 2.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla e la carota.

   C

   cipolla

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi cipolla e carota. Rosola a fuoco medio per 5 minuti finché sono morbide.

   5 min

   C

   cipolla

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la farina e l'amido di mais alle verdure, mescola bene per un minuto.

   1 min

   F

   farina

   10 grammi

   A

   amido di mais

   5 grammi
5. 5.
   Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la salsa si addensa.

   L

   latte

   100 millilitri

   S

   salsa di soia

   10 millilitri
6. 6.
   Aggiungi la salsa di soia, regola di sale e pepe, e cuoci ancora per 2 minuti.

   2 min

   S

   salsa di soia

   10 millilitri

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   Scola la pasta e uniscila alla padella con la crema di cipolle e carote. Mescola bene per amalgamare.

   P

   pasta

   80 grammi

   C

   cipolla

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
8. 8.
   Servi la pasta calda, guarnendo con prezzemolo tritato fresco.

   P

   pasta

   80 grammi

   P

   prezzemolo

   5 grammi