Verdure grigliate con stracchino

• P

  peperone
  1 pezzi
• M

  melanzana
  1 pezzi
• F

  fave fresche sgusciate
  50 grammi
• C

  carota
  1 pezzi
• S

  stracchino
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga il peperone, la melanzana e la carota.

   P

   peperone

   1 pezzi

   M

   melanzana

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
2. 2.
   Taglia il peperone e la melanzana a fette spesse circa 1 cm.

   P

   peperone

   1 pezzi

   M

   melanzana

   1 pezzi
3. 3.
   Sbuccia la carota e tagliala a bastoncini.

   C

   carota

   1 pezzi
4. 4.
   Porta a ebollizione una piccola pentola d'acqua, sbollenta le fave fresche per 2 minuti, poi scolale e rimuovi la pellicina esterna.

   2 min

   F

   fave fresche sgusciate

   50 grammi
5. 5.
   Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella leggermente le verdure con olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Griglia le fette di peperone, melanzana e i bastoncini di carota per circa 3-4 minuti per lato, finché risultano tenere e leggermente abbrustolite.

   4 min

   P

   peperone

   1 pezzi

   M

   melanzana

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
7. 7.
   Disponi le verdure grigliate e le fave su un piatto.

   F

   fave fresche sgusciate

   50 grammi
8. 8.
   Aggiungi lo stracchino a fiocchi sopra le verdure ancora calde.

   S

   stracchino

   40 grammi
9. 9.
   Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
10. 10.
    Servi subito.