Polenta con gorgonzola e uovo all'occhio di bue

• F

  farina di mais per polenta
  60 grammi
• A

  acqua
  250 millilitri
• G

  gorgonzola
  30 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• B

  burro
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione l'acqua in un pentolino con un pizzico di sale.

   A

   acqua

   250 millilitri

   S

   sale

   1 pizzichi
2. 2.
   Versa a pioggia la farina di mais mescolando continuamente per evitare grumi.

   F

   farina di mais per polenta

   60 grammi
3. 3.
   Cuoci la polenta a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 15-20 minuti finché non è densa e morbida.

   20 min
4. 4.
   A fine cottura, aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola fino a farlo sciogliere completamente.

   G

   gorgonzola

   30 grammi
5. 5.
   In un padellino antiaderente, sciogli il burro e cuoci l'uovo all'occhio di bue finché l'albume è cotto ma il tuorlo ancora morbido.

   U

   uovo

   1 pezzi

   B

   burro

   5 grammi
6. 6.
   Versa la polenta con gorgonzola in un piatto e adagia sopra l'uovo all'occhio di bue.

   G

   gorgonzola

   30 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi
7. 7.
   Servi subito, ben caldo.