Cordon bleu di pollo con peperone

Quante porzioni?

• petto di pollo
  120 grammi
• prosciutto cotto
  30 grammi
• formaggio a fette
  20 grammi
• peperone
  30 grammi
• uovo
  1 pezzi
• pangrattato
  30 grammi
• olio extravergine di oliva
  10 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il petto di pollo a libro e appiattiscilo leggermente con un batticarne.

   petto di pollo

   120 grammi
2. 2.
   Adagia sopra il pollo una fetta di prosciutto cotto, una di formaggio e il peperone tagliato a striscioline sottili.

   prosciutto cotto

   30 grammi

   formaggio a fette

   20 grammi

   peperone

   30 grammi
3. 3.
   Arrotola il pollo su se stesso e chiudi i bordi con degli stuzzicadenti.
4. 4.
   Sbatti l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   uovo

   1 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Passa il rotolo di pollo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ricoprendolo uniformemente.

   uovo

   1 pezzi

   pangrattato

   30 grammi
6. 6.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e cuoci il cordon bleu a fuoco medio, girandolo su tutti i lati fino a doratura completa.

   olio extravergine di oliva

   10 ml
7. 7.
   Servi caldo, eliminando gli stuzzicadenti.