Spaghetti integrali con bottarga, burro e insalata

Quante porzioni?

• S

  spaghetti integrali
  80 grammi
• B

  burro
  10 grammi
• B

  bottarga
  10 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• I

  insalata
  30 grammi
• C

  carote
  30 grammi
• S

  sale
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti integrali secondo le istruzioni sulla confezione.

   S

   spaghetti integrali

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, grattugia la bottarga e tienila da parte.

   B

   bottarga

   10 grammi
3. 3.
   Pela la carota e tagliala a julienne. Lava e asciuga l'insalata.

   I

   insalata

   30 grammi

   C

   carote

   30 grammi
4. 4.
   In una padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Lascia insaporire per 2 minuti, poi rimuovi l'aglio.

   2 min

   B

   burro

   10 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio
5. 5.
   Scola gli spaghetti al dente e saltali nella padella con il burro.

   S

   spaghetti integrali

   80 grammi

   B

   burro

   10 grammi
6. 6.
   Aggiungi la bottarga grattugiata e mescola bene per amalgamare i sapori.

   B

   bottarga

   10 grammi
7. 7.
   Impiatta gli spaghetti e guarnisci con l'insalata e le carote julienne.

   S

   spaghetti integrali

   80 grammi

   I

   insalata

   30 grammi

   C

   carote

   30 grammi
8. 8.
   Servi subito.