Tortino di ricotta, zucchine e pomodoro

Name: Tortino di ricotta, zucchine e pomodoro
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi ricotta; 80 grammi zucchine; 60 grammi pomodoro; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

320 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

ricotta
100 grammi
zucchine
80 grammi
pomodoro
60 grammi
uovo
1 pezzi
parmigiano grattugiato
10 grammi
olio extravergine di oliva
5 ml
sale
1 grammi
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.
zucchine
80 grammi
2.
Scalda l’olio in una padella e salta le zucchine per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
zucchine
80 grammi
olio extravergine di oliva
5 ml
sale
1 grammi
pepe
1 grammi
3.
Taglia il pomodoro a fette sottili.
pomodoro
60 grammi
4.
In una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.
ricotta
100 grammi
uovo
1 pezzi
parmigiano grattugiato
10 grammi
sale
1 grammi
pepe
1 grammi
5.
In una piccola pirofila unta, alterna uno strato di zucchine, uno di ricotta e uno di pomodoro.
ricotta
100 grammi
zucchine
80 grammi
pomodoro
60 grammi
6.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il pomodoro.
pomodoro
60 grammi
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
8.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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