Polenta con salsiccia e stracchino

Quante porzioni?

• F

  farina di mais per polenta
  80 grammi
• A

  acqua
  300 millilitri
• S

  salsiccia fresca
  80 grammi
• S

  stracchino
  40 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaino

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungi un pizzico di sale.

   A

   acqua

   300 millilitri

   S

   sale

   1 pizzico
2. 2.
   Versa a pioggia la farina di mais mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

   F

   farina di mais per polenta

   80 grammi
3. 3.
   Cuoci la polenta a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 40 minuti o fino a quando è densa e cremosa.

   40 min
4. 4.
   Nel frattempo, in una padella, scalda un cucchiaino di olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaino
5. 5.
   Aggiungi la salsiccia privata del budello e sbriciolata, quindi rosola per circa 8-10 minuti fino a completa cottura.

   10 min

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi
6. 6.
   Quando la polenta è pronta, versala in un piatto fondo.
7. 7.
   Distribuisci sopra la salsiccia rosolata e aggiungi lo stracchino a pezzetti.

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi

   S

   stracchino

   40 grammi
8. 8.
   Lascia riposare un minuto affinché lo stracchino inizi a sciogliersi, poi servi subito.

   1 min

   S

   stracchino

   40 grammi