Spaghetti con le cozze

Quante porzioni?

• S

  spaghetti
  80 grammi
• C

  cozze fresche
  500 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• P

  peperoncino
  1 pezzetto
• V

  vino bianco secco
  30 ml
• S

  sale
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando le impurità e il bisso.

   C

   cozze fresche

   500 grammi
2. 2.
   In una padella capiente, scalda l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   A

   aglio

   1 spicchio

   P

   peperoncino

   1 pezzetto
3. 3.
   Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Copri e lascia aprire le cozze a fuoco vivace per circa 5 minuti.

   5 min

   C

   cozze fresche

   500 grammi

   V

   vino bianco secco

   30 ml
4. 4.
   Rimuovi le cozze man mano che si aprono e filtra il liquido di cottura.

   C

   cozze fresche

   500 grammi
5. 5.
   Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.

   S

   spaghetti

   80 grammi
6. 6.
   Salta gli spaghetti nella padella con il liquido delle cozze, aggiungi le cozze sgusciate e il prezzemolo tritato.

   S

   spaghetti

   80 grammi

   C

   cozze fresche

   500 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
7. 7.
   Mescola bene e servi subito.