Panzanella rustica

• P

  pane raffermo
  120 grammi
• P

  pomodoro maturo
  160 grammi
• C

  cetriolo
  80 grammi
• C

  cipolla rossa
  40 grammi
• B

  basilico fresco
  8 foglie
• O

  olio extravergine d'oliva
  20 grammi
• A

  aceto di vino bianco
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola.

   P

   pane raffermo

   120 grammi
2. 2.
   Bagna il pane con poca acqua fredda e lascialo ammorbidire per circa 10 minuti.

   10 min

   P

   pane raffermo

   120 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, lava e taglia a cubetti il pomodoro e il cetriolo.

   P

   pomodoro maturo

   160 grammi

   C

   cetriolo

   80 grammi
4. 4.
   Affetta sottilmente la cipolla rossa.

   C

   cipolla rossa

   40 grammi
5. 5.
   Strizza delicatamente il pane per eliminare l’acqua in eccesso.

   P

   pane raffermo

   120 grammi
6. 6.
   Unisci al pane le verdure tagliate e le foglie di basilico spezzettate.

   P

   pane raffermo

   120 grammi

   B

   basilico fresco

   8 foglie
7. 7.
   Condisci con olio extravergine d’oliva, aceto, sale e pepe.

   O

   olio extravergine d'oliva

   20 grammi

   A

   aceto di vino bianco

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
8. 8.
   Mescola bene e lascia riposare la panzanella per almeno 10 minuti prima di servire.

   10 min